di Eva Borgin
per questo 16NS Edizione Sera, sabato 25 settembre 2021 hanno brillato i colori italiani. La squadra composta da Massimo Pica, Lorenzo Boca e Andrea Restuccia ha vinto la Coppa del Mondo di Pasticceria a Lione.
“Questa finale è stata caratterizzata da passione e creatività, oltre che dai sapori e dai colori che sono emersi dai dolci delle 11 squadre partecipanti”, ha detto. Pierre Herme, che è riuscito da settembre 2019 a Gabriel Balasson Lui presiede la competizione. Grazie al lavoro del trio Massimo Bicae Lorenzo Boca e Andrea RestucciaL’Italia ha vinto 3NS La medaglia d’oro dall’inizio della competizione, e dietro la nazionale malese… la vincitrice 2019.
Dolci cucinati intorno alle api e all’impollinazione
Questa competizione ha riunito decine di paesi intorno al gusto dolce. Se i dolci sono creativi e freschi, l’evento si impegna a valori di responsabilità ambientale con un tema. Ogni arte è un’imitazione della natura.” pPer 10 ore, ogni squadra ha cucinato 4 dessert da condividere, 4 semifreddi e 10 dessert da ristorante. Successivamente, ogni candidato doveva raccontare la sua storia all’interno di materiale sconosciuto e “scuotere la sua immaginazione” per vincere la medaglia.
Composta da famosi chef e pasticceri, la giuria ha vinto i dolci italiani che hanno unito le api e la natura in un gusto squisito e una presentazione audace. Così, il trio ha battuto la squadra giapponese che ha vinto il titolo 2NS Medaglia e Francia che hanno concluso l’ultima tappa del podio. Intisar ha riunito i partecipanti e la giuria in una passione comune… divertirsi e soddisfare.
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